T r a d i t i o n   f a m i l i a l e   e t   m a î t r i s e   d e   l ‘ a r t i s a n

  Boulangerie

         

Aujourd’hui     

 

Harald Stammler
sa femme Cornelia (née Oswald) et ses filles Michaela, Martina et Melanie.

Le fournil en 2007, le magasin et le café en 2008 ont été rénovés, agrandis et modernisés.


 

 1878   

 

Heinrich Schöning,
qui dirigeait avec sa femme une exploitation agricole houblonnière, a fondé en 1878 à Schloßhof, à Wolnzach, une pâtisserie où on fabriquait aussi les pains d’épices de Noël.

 

 

1920  

 

Son fils Heinrich Schöning,
a repris le commerce. En 1920, il a acheté la maison de sa rue Schloßstraße 3 (autrefois rue de la gare) et il y a tenu avec sa femme Christine (née Eder) la pâtisserie Schöning avec un magasin et un café.
Ils ont eu quatre enfants.

 

         1933  

Leur fille Auguste a épousé Heinrich Stammler, originaire de la Forêt de Bavière, qui avait travaillé en plusieurs endroits d’Allemagne et en particulier dans l’entreprise Hipp à Pfaffenhofen.
En 1933, ils ont repris le commerce et sont à l’origine de la pâtisserie Stammler.
En 1935, Heinrich Stammler  a fondé une entreprise agro-alimentaire et livré dans presque toute la Bavière de la chapelure et de la farine destinée à la fabrication de biscottes pour enfants.

      1960   Après la mort prématurée de son père en 1953, leur fils Hermann Stammler a  continué à diriger l’entreprise avec sa mère Auguste et a repris l’affaire en 1960 avec sa femme Anna (née Siebler).
        1991   Maître-boulanger et pâtissier Harald Stammler, leur fils, après sa formation professionnelle à Munich, a approfondi ses connaissances et enrichi son savoir-faire. De 1980 jusqu’à la succession de son père Hermann en 1991, il a travaillé dans plusieurs entreprises à Londres et à bord de trois navires de croisière (dont le  MS Europa), ainsi que dans des hôtels renommés en Suisse et à Sydney, en Australie.

 

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